DATUM PUBLIKOVÁNÍ: 2018
NÁZEV SOUBORU: Chémia potravín.pdf
VELIKOST SOUBORU: 2,35 MB
ISBN: 9788055218144
Vysokoľkolská učebnice poskytuje študentom komplexný prehľad súčasných poznatkov o chemickom zložení potravinových surovín a potravín, o ich biochemických a mikrobiologických vlastnostiach, ako aj o významných chemických reakciách, ktoré prebiehajú v potravinových surovinách a potravinách počas ich skladovania alebo technologického spracovania a o analytických metódach využívaných v potravinárstve.
Fakulta chemickej a potravinarskej technologie STU v ...
Kniha 'Vysokoškolská učebnica Chémia potravín poskytuje študentom komplexný prehľad súčasných poznatkoch o chemickom zložení potravinových surovín a potravín, o ich biochemických a mikrobiologických vlastnostiach, ako aj o významných chemických reakciách, ktoré prebiehajú v potravinových surovinách a potravinách počas ich skladovania alebo technologického ...
Potravinářská chemie - Wikipedie
Chémia potravín. / Uložené v: Main Authors: Takácsová, Mária (Author), Pribela, Alexander, 1928-(Author): Médium: Kniha
